Info Matakuliah

Manajemen mutu adalah seluruh tingkatan manajemen dalam perusahaan yang dalam kegiatannya berorientasi pada penciptaan mutu produk yang tinggi sebagai upaya penerapan sistem jaminan mutu. Sistem manajemen pada suatu perusahaan merujuk pada perencanaan dan rekayasa mutu yang baik serta pengendalian mutu pangan. Bahasan dalam matakuliah ini adalah :pentingnya manajemen mutu dalam bidang  Agroindustri, Pentingnya budaya  kualitas, Atribut Kualitas ,Metode-metode pengendalian mutu ( instrumen kualitas) 7 tools,Benchmarking , Six Sigma  dan TQM, ISO, GMP dan HACCP .

• Pengajar: Ir. Rini Rahayu Sihmawati, MP, MM